Zutaten
Teig
120g Mehl
120g Zucker
1 Prise Salz
Nach Wahl: Vanilleextrakt oder Mandelaroma
3 Eier (zimmerwarm)
Rahm-Creme
500ml Vollrahm
5TL Sanapart
Vanille-Konditor-Creme
90 g Zucker 1 Prise Salz 45 g Stärke 6 Eigelbe 2 Päckchen Gelatine fix (Pulver)
500 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschote
Marzipanschicht
500g Marzipan
100g Puderzucker
Lebensmittelfarbe grün und rosa
Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
1. Eier mit dem Zucker cremig rühren (Mixer)
2. Aromen und Salz dazugeben
3. Mehl unterheben
4. Teig in Springform geben und bei 180 Grad Unter-/Oberhitze backen (Stäbchenprobe!)
5. Zugedeckt abkühlen lassen
6. Vollrahm mit Sanapart steifschlagen und in den Kühlschrank stellen
7. Milch mit Zucker, Stärke, Vanilleextrakt, Salz und Eigelbe in einem Topf verrühren und kurz aufkochen lassen.
8. Eine runde Schüssel nehmen (Durchmesser soll gleich wie der Tortenboden sein!) und mit Folie auskleiden, Creme reingeben und mit Folie abdecken
9. Abkühlen lassen bis die Gelatine geliert
10. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen
11. Dünne Schicht Schlagrahm darauf geben
12. Kuppel darauf setzen
13. Kuppel mit Schlagrahm glatt bestreichen (ca.
3 Schichten, bis der Rahm aufgebraucht ist)
14. Eine Stunde kühlen
15. Marzipan mit dem Puderzucker verkneten und färben (grosser Teil grün, Deko in rosa)
16. Auf Bäckerstärke ausrollen und über die Torte legen
17. Glattstreichen und Rand wegschneiden
18. Dekorieren und nochmals kaltstellen
Viel Spass & Guten Appetit!