Aquafarm: Martin Temmel, Timmersdorf
Martin Temmel kehrte der professionellen Musik den Rücken, um den stillgelegten Hof wiederzubeleben. Seit 2021 produziert er in seiner Aquaponik-Kreislaufanlage Welse und Gemüse. Die größte Herausforderung war es, die Wasserbiologie ins Gleichgewicht zu bringen. Die gräten- und antibiotikafreien Fische sowie das pestizidfreie Gemüse werden überwiegend ab Hof verkauft und finden auch in der Gastronomie guten Anklang. Die wertvollen Reste der Fischverarbeitung werden bald als Hundefutter vermarktet.