Beste Schokolade: Ob zum Verschenken oder selber genießen – das ist die Top 6 laut Stiftung Warentest
Eine hochwertige Schokolade ist nicht nur am Valentinstag ein hervorragendes Geschenk, sondern auch zu jedem anderen Anlass die passende Wahl.
Beste Schokolade? Kann man das beurteilen? Laut Stiftung Warentest gibt es ein Ranking für Schokolade. Hier sind unsere Favoriten.
Die beste Schokolade zu finden, ist ein persönliches Unterfangen. Sorten, Kakaoarten und Aromen sind so vielfältig wie der individuelle Geschmack. Wer sich zwischen all den Schokoladensorten mit oder ohne Fairtrade-Siegel nicht mehr entscheiden kann, findet Inspiration in unserer Galerie zum Thema: beste Schokolade. (Übrigens: Blumen verschicken Test: Das sind die besten Blumenversand-Händler)
Welche Schokolade ist die beste?
Beim Test der Stiftung Warentest ist die beste dunkle Schokolade die “Edle Bitter” (Note 1,7) von Hachez. Diese hat laut Stiftung Warentest eine komplexe, sehr starke und aromatische Kakaonote und schmeckt leicht nach Vanille, leicht nach Espresso. Bei den Milchschokoladen ist “Die gute Schokolade” (Note 1,9) Testsieger. Dieser wird ein intensiv sahniger und komplexer Geschmack attestiert. Geschmacksnoten: Vanille, Karamell und Nuss. (Auch interessant: Die besten Whiskys)
Da es bei Schokolade viele verschiedenen Geschmacksrichtungen und Sorten gibt, erklären wir erst mal den Unterschied zwischen Dunkler-, Weißer- und Milchschokolade.
Vollmilchschokolade besteht zu einem großen Teil aus Zucker und ist deshalb ungesünder als dunkle Schokolade. Laut Kakaoverordnung muss Vollmilchschokolade mindestens 30 Prozent Kakao- und 18 Prozent Milchbestandteile haben. Die Stiftung Warentest hat 25 Vollmilchschokoladen getestet. Fast alle waren Milch- und Vollmilchschokoladen, eine Sahneschokolade war dabei. Die Tester untersuchten sie unter anderem auf Schadstoffe, bestimmten ihre Milch- und Kakaoanteile, prüften die Kennzeichnung und verkosten sie. Die Gesamturteile reichen von gut bis ausreichend. Sehr gut ist keine der getesteten Schokoladen. Testsieger ist eine Milchschokolade mit Fairtrade-Siegel: “Die gute Schokolade”. Marken wie Marabou oder Milka erzielten im Test ebenfalls ein gutes Ergebnis. Auch die Vollmilchschokolade von Merci schneidet im Test gut ab. (Passend zum Thema: So gelingt die beste heiße Schokolade)
In weißer Schokolade ist der einzige Bestandteil aus Kakao die Kakaobutter. Diese Butter ist gelblich und ihr fehlen die typischen Geschmacksstoffe sowie Aromen des Kakaos. Weiße Schokolade muss laut Kakao-Verordnung mindestens 20 Prozent Kakaobutter sowie 14 Prozent Trockenmilchanteile enthalten. Weiße Schokolade enthält außerdem viel Zucker, ca. 60 Prozent, und ist deshalb von allen Sorten die ungesündeste. (Übrigens: Valentinstag für Paare: Die schönsten Geschenkideen)
Wird auch dunkle Schokolade oder Bitterschokolade genannt. Die feinherbe Schokolade hat gegenüber Vollmilchschokolade einige gesundheitliche Benefits. Dunkle Schokolade lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam steigen, enthält weniger Zucker und man wird schneller von ihr satt. Laut Stiftung Warentest wirkt der Kakao außerdem antioxidativ und fängt Radikale, die zum Beispiel für die Hautalterung verantwortlich sind. Trotzdem sollte auch dunkle Schokolade nur in Maßen gegessen werden. Je höher der Kakaoanteil, desto gesünder ist die Schokolade. Man kann also nicht per se sagen, dass Schokolade ungesund ist. Es kommt wie so häufig, auf die Menge und die Qualität der jeweiligen Schokolade an. Genießer schwören häufig auf die Aromen der Edelbitter Schokolade, da diese komplex und von Schokolade zu Schokolade unterschiedlich sind. (Passend zum Thema: So kann Schokolade beim Abnehmen helfen)
Beim Test der Stiftung Warentest wurden 24 verschiedene Bitterschokoladen getestet: Sowohl von bekannten Marken wie Rittersport und Lindt, aber auch Discounterprodukte von Aldi und Lidl. Das Ergebnis: 13 der Bitterschokoladen sind gut, zwei nur ausreichend. Sechs Tafeln fallen durch Schadstoffe auf. Die Testergebnisse zeigen auch: Discounter verkaufen gute Schokolade, wie die “Moser Roth Edel Vollmilch” von Aldi.
Schokolade und Nachhaltigkeit
Kakaobohnen sind ein gefragter Rohstoff und Schokolade eine beliebte Süßigkeit. Aktuell liegt der Mindestpreis für eine Tonne Kakao auch beim Fairtrade-Siegel etwa knapp unter dem Niveau des derzeitigen Weltmarktpreises plus 200 Dollar Prämie pro Tonne. Das zeigt, dass selbst bei einem Fairtrade-Siegel die Kakao-Produzenten immer noch zu wenig entlohnt werden. Trotzdem sind solche Zertifizierungen wichtig, weil man damit die Herkunft des Kakaos zurück verfolgen kann. Denn leider wird für den Anbau von Kakaobohnen immer noch der eigentlich geschützte Regenwald gerodet.
Aber es gibt auch Lichtblicke: Das Unternehmen Tony Chocolonly aus den Niederlanden zum Beispiel zahlt freiwillig mehr als den Weltmarktpreis für Kakao. Ein Nachhaltigkeitssiegel zeigt immerhin, dass sich das Unternehmen für Verbesserungen beim Kakaoanbau einsetzen. (Mehr rund um den Valentinstag: Die besten Geschenke für Frauen)
Beste Schokolade: Das sind unsere 6 Favoriten
In unserer Galerie finden Sie die beste Schokolade zum Verschenken oder selber essen. Von Tafelschokolade bis zu feinen Pralinen.
PR1/6Lindt Nougat Pralinés
36 Mini Pralinés in neun unterschiedlichen Sorten. Die Mini Pralinen von den Schweizer Maître Chocolatiers werden mit nachhaltigen Kakaobohnen gefertigt.
PR2/6Edle Bitter von Hachez
Die Bitterschokolade von Hachez ist der Testsieger der Stiftung Warentest und überzeugt mit ihrer Konsistenz und ihrem kräftig intensiven Geschmack.
PR3/6Weiße Lindor Kugeln
Weiße Schokolade mit zerschmelzender Füllung. Lindor Kugeln sind einer der Klassiker aus dem Hause Lindt und für jeden Anlass das richtige Geschenk für Liebhaber von weißer Schokolade.
PR4/6Pralinenauswahl in der Holzbox
Die zehn Pralinen werden von Hand gefertigt und sind in der Herzverpackung ein perfektes Geschenk für den Valentinstag.
PR5/6Coeur Iconique von Godiva
Die handgemachten Pralinen von Godiva sind das perfekte Geschenk für den Valentinstag. Enthalten sind sechs belgische Schokoherzen aus Milch-, Zartbitter- und weißer Schokolade.
PR6/6Alnatura Pralinenvariation
Eine kleine feine Auswahl an biologisch hergestellten Pralinen mit mindestens 40 Prozent Vollmilchschokolade und 70 Prozent Zartbitterschokolade. Hergestellt in Belgien.
