Gugelhupf Grundrezept
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 320 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 100 | ml | Milch |
Zutaten für die Gugelhupfform
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Mehl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Gugelhupf-Grundrezept zuerst die Gugelhupfform (Ø 22 cm) mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Das Backrohr auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Nun die Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen und danach die Eier einrühren.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in die Buttermasse unterrühren.
- Zum Schluss den Teig in die Form füllen und etwa 60 Minuten backen.
- Den fertigen Gugelhupf auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Backrohr während der Backzeit nicht öffnen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt und speckig wird.
Dieses Gugelhupf-Grundrezept kann man nun noch sehr vielfältig variieren. Zum Beispiel kann man ihn mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur übergießen. Den Teig kann man mit Zitronenabrieb, Kakao oder Schokostückchen, Cranberrys, Nüssen oder vielem mehr verfeinern.
1 Pkg Backpulver sind 16 g und 1 Pkg Vanillezucker sind 8 g
Nährwert pro Portion
452
20,35 g
7,60 g
59,33 g
User Kommentare
Ab und an mal dazu schreiben ob Ober/Unter Hitze oder Heißluft wäre echt ne tolle sache so hab ich sonst echt immer wieder Angst das es nichts wird....
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ja, in vielen Rezepten steht es dabei, obwohl Kuchen und Backwerke werden zu 90 % mit Ober- und Unterhitze gebacken.
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Ich hab ihn mit Heißluft gebacken und er war HERRLICH! Ich weiß aber nicht wirklich wo der Unterschied beim Ergebnis ist
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Ich habe das Gefühl, wenn ich mit Heißluft Kuchen backe, dann sind sie trockener. Am besten merkt man es bei Biskuit.
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Angst beim Backen oder Kochen? So wird es nichts????
Ich habe einen Tiba-Backofen Jg. 1967.
Nichts mit, wieviel Grad oben und wieviel unten.
Einfach nach Rezept backen und abwarten.
Dieser Gugelhupf ist perfekt rausgekommen und megafein????????
N.B. Wie haben es wohl unsere Grossmütter und Mütter gemacht?
Kompliment und Danke für dieses tolle Rezept❤️
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herzlichen Dank für dein Feedback liebe Edith63. *freu*
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Ich backe jetzt auch des Öfteren im Holzofen, wie eben auch meine Großmutter. Manchmal ist es dann halt auf einer Seite etwas dunkler. Da ist Ober/Unterhitze oder Heißluft kein Thema mehr.
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Sehe ich genauso, einfach machen 👍 keine Sorgen machen mehr als schief gehen kann es ja nicht . Ich experimentiere gerne ich habe ein Gugelhupf gemacht mit agavenhonig und Kokosraspeln.
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Super Grundrezept, man kann gut mit den Zutaten variieren!
Beim ersten mal habe ich 50ml Espresso und 50ml Milch reingemacht (Für alle die Kaffee mögen eine Empfehlung).
Jetzt habe ich einfach etwas Zitronensaft und Abrieb zum Teig gegeben, ist ebenfalls sehr lecker.
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Dieses Grundrezept schmeckt immer wieder etwas anders, da ich zum Beispiel Zitrone, Orangen, Rum, Schokoladestücke, Marzipan ... dazugebe.
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Schmeckt sehr gut, ich hab noch dazu in halbe Teig Nutella reingetan. Dankeschön für das Rezept!
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Tolles Grundrezeot, das man gut variieren kann nach Lust, Laune, Vorräten und Geschmack! Ein paar Schokotropfen oder gehackte Nüsse sind wunderbar!
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Schmeckt absolut herrlich!
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warum ist der teig fester als normal ? habe es zum ersten mal ausprobiert weiss nicht ob es so sein sollte :(
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JA bei mir auch,keine Ahnung warum..habe dieses Rezept erstes Mal ausprobiert,ist mir bis dato immer gelungen
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Es wäre schön wenn da auch stehen würde auf welcher Schiene man es schieben soll. Da sonst der Kuchen evtl nichts wird.
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Hallo, du kannst den Gugelhupf auf die 2. Schiene von unten stellen.
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ist toll wenn man genaue angaben machen kann zu : Vanillezucker eine packung ist 8 gramm? Backpulver eine packung ist 15 gramm ? herzlichen dank
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ja, steht nun zusätzlich im Tipp.
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