Krautfleckerl mit Speck
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | ml | Gemüsesuppe |
|---|---|---|
| 320 | g | Fleckerl Nudeln |
| 1 | kpf | Weißkraut ca.600g |
| 150 | g | Speckwürfel |
| 2 | EL | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Kümmel |
| 0.5 | Tr | Paprikapulver |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vom Krautkopf die äußeren Blätter entfernen, Vierteln und den Strunk heraus schneiden. Das Kraut fein schneiden und mit dem TL Salz einsalzen 10 Minuten stehen lassen, danach ausdrücken.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin leicht andünsten, mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Speckwürfel und Kraut dazugeben und anrösten.
- Paprikapulver dazugeben und nach kurzem Anrösten mit der Suppe ablöschen, Kümmel zugeben und zugedeck weich dünsten lassen, ab und zu umrühren.
- Falls noch zu viel Flüssigkeit am Ende der Garzeit über ist, den Deckel abnehmen und offen auf stärkerer Hitze verdampfen lassen.
- Petersilie waschen und fein hacken. Fleckerl laut Packungsanleitung al dente kochen und unter das Kraut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Man kann den Speck auch weglassen, wenn man es vegetarisch mag.
Nährwert pro Portion
456
31,80 g
5,65 g
41,52 g
User Kommentare
Super leckeres Gericht. Schmeckt sehr gut. Ist aber auch sättigend.
Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
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Mit speckwürfel habe ich meine Krautfleckerl noch nicht verfeinert , die Idee gefällt mir , das Nächstemal kommen die Speckwürfel dazu, das ist sicher.
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