Wenn ich bis an mein Lebensende nur noch ein einziges Rezept backen dürfte, würde ich diese Zimtschnecken wählen. Ich habe in den vergangenen Jahren schon unzählige Varianten getestet: mit und ohne Zuckerguss, mit dickem Frischkäse-Frosting, in der Auflaufform, auf dem Blech, mit Hefe und mit Sauerteig. Am Ende konnte keine davon dieses einfache Rezept auf Hefebasis schlagen. Am meisten liebe ich daran, dass man ohne Vorbereitungen direkt mit dem Backen starten kann, wenn einen mal wieder spontan die Gelüste überwältigen. Eineinhalb Stunden später stehen die duftenden Schnecken auf dem Tisch — und davon ist nur eine halbe Stunde effektive Arbeitszeit, den Rest erledigt die für dieses Rezept benötigte Hefe allein.