Spitzkohl Filderkraut

Brassica oleracea Capitata


Filderkraut. Nach den Fildern einer fruchtbaren Ebene bei Stuttgart benannt. Ist eine festere Spitzkohlsorte mit kräftigeren Blättern, die vor allem zu Sauerkraut verarbeitet wird. Die großen, abstehenden Außenblätter werden entfernt und nur die zarten, hell-grünen, eng anliegenden Innenblätter verwendet.
Aussaat: Feb – Juni
Ernte: Sep – Nov
circa 110 Samen

Saatgut Gartensamen Gemüsesamen  Spitzkohlsamen Spitzkrautsamen Kohlsamen Spitzkohl Filderkraut WK

Spitzkohl Spitzkraut Filderkraut Brassica oleracea Capitata

Spitzkohl ist eine kleine, schnellwüchsige Kohlsorte und kann als Rohkost, gedünstet oder geschmort gegessen werden. Beim Filderkraut handelt es sich um eine alte und äußerst geschmackvolle Variante des Spitzkohls, und hat viele Möglichkeiten der Zubereitung in der warmen und kalten Küche. In ihm stecken vor allem Vitamin C, B1, B2, Kalium und Betacarotin. Die Römer verwendeten ihn nicht nur in vielen Gerichten, er wurde auch als Kohlwickel gegen Mittelohrentzündung, Gicht und Gelenkrheuma angewendet. 
Dieser Gemüsekohl kann in verschiedenen Zeiten  - Sommerernte Herbsternte - angebaut werden, siehe die Information auf unsere Website  und auf der Packung. Damit das Platzen der Köpfe vermieden wird, die Pflanzen regelmäßig wässern.

Tipp: Eignet sich hervorragend zur Herstellung von Sauerkraut